Apfelkuchen-Chiapudding
Während der eine den Herbst fantastisch findet, stört er den anderen total. Eines ist sicher: zusammen mit diesem Apfelkuchen-Chiapudding lässt sich der Herbst so richtig genießen – für alle!
Dieses glutenfreie, laktosefreie und vegane Rezept wurde von der tollen Ahlam entwickelt, Diätassistentin und Rezeptentwicklerin. Zuvor hat sie schon diese sonnige, proteinreiche Himbeer-Smoothie-Bowl gemacht. Was du genau für den Apfelkuchen-Chiapudding brauchst, liest du unten.
Es ist wirklich die perfekte Herbst-Leckerei, an der man richtig genießen kann. Du kannst sie zum Frühstück, als Snack oder Dessert essen, und sie hat super Nährwerte, die perfekt in eine gesunde Ernährung passen.
Zubereitungszeit
15 Minuten + über Nacht im Kühlschrank
Nährwertangaben
Pro Portion: 190 kcal, 20 g Kohlenhydrate (davon 4 g Zucker), 8 g Fett (davon 4 g gesättigt), 9 g Eiweiß.
Zutaten für 3 Portionen
- 2 Äpfel, gewürfelt
- 5 Esslöffel Chiasamen
- 3 Esslöffel (glutenfreie) Granola
- 12,5 g Live Puri veganes Vanille-Proteinpulver
- 80 g Apfelmus, ungesüßt
- 3 Esslöffel Steviala Holy Hon zuckerfreier Sirup (oder Ahornsirup oder Honig)
- 125 ml Kokosmilch
- 125 ml pflanzliche Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Esslöffel Kokosöl (roh)
Zubereitung
- Chiasamen, Apfelmus, 2 Esslöffel Sirup, Kokosmilch, pflanzliche Milch, Vanilleextrakt und einen halben Teelöffel Zimt miteinander vermischen.
- Mit einem Schneebesen gut verrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Die Mischung in einen verschlossenen Behälter füllen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. - Kokosöl in einer Pfanne erhitzen (etwa 1–2 Minuten) und die gewürfelten Äpfel, 1 Esslöffel Sirup und Zimt hinzufügen. Bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten braten.
- Die Chiapudding-Mischung in eine Schüssel geben, etwas Granola darüber streuen und mit den warmen Äpfeln toppen.
- Lecker genießen!Ahlam hat dieses Rezept und das Foto für diesen leckeren Apfelkuchen-Chiapudding erstellt. Mehr Inspiration und Tipps für einen gesunden Lebensstil von ihr sehen? Dann folg ihr auf Instagram für noch mehr tolle Rezepte und Leckereien!
