Protein Cookie Dough
Klar, du kannst dir so eine Packung Eis vom „Du-weißt-schon-wer“ auf der Couch gönnen – oder du entscheidest dich für diesen kohlenhydratarmen Protein Cookie Dough!
Eigentlich ist Cookie Dough nichts anderes als roher Teig. Aber mit unserem Protein Cookie Dough genießt du völlig guilt-free und ohne das Risiko unangenehmer Krankheiten, denn in diesem Teig sind keine rohen Eier enthalten. Cookie Dough katapultiert mich direkt zurück in meine Zeit als Austauschstudentin in den USA: all das zuckerreiche, alles-andere-als-fettfreie und kohlenhydratgeladene Essen! Ich habe alleine genug Kalorien verputzt für drei Personen. Leider ist mein Stoffwechsel nicht im gleichen Faktor gestiegen und hätte ich so viel Sport treiben müssen, hätte ich wohl keine Zeit mehr zum Essen gehabt.
Flash Forward 20 Jahre später:
Heute weiß ich mehr über Energiebalance und entscheide mich lieber für leckere, gesündere Alternativen, wie dieses köstliche Snack-Rezept!
Zubereitungszeit
10 Minuten
Zutaten:
- 60 g Mandelmehl
- 35 g Live Puri Eiweißpulver Vanille (optional leicht gesüßt)
- 75 ml Milch nach Wahl
- 25 g Butter
- 40 g natürliche Süße Steviala Ery Pure
- ½ Teelöffel Vanille-Extrakt
- Prise Salz
- Chocolate Chips (nach Belieben, auch zuckerfrei möglich)
Zubereitung
- Butter zusammen mit dem Erythritol, Vanille-Extrakt und Salz in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren schmelzen.
Danach vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. - Mandelmehl und das Live Puri Eiweißpulver unterrühren. Es sollte nun ein dickes, krümeliges Teiggemisch entstehen, das herrlich duftet. Nach und nach die Milch hinzufügen und unterrühren, bis sie vollständig aufgenommen ist. (Je nach Marke des Mandelmehls kann es sein, dass du etwas mehr oder weniger Milch benötigst.)
- Die Chocolate Chips mit den Händen unterkneten und den Protein Cookie Dough in den Kühlschrank stellen, bis er vollständig abgekühlt ist.
- Enjoy!
Anouk hat dieses Rezept für Protein Cookie Dough entwickelt, genauso wie die kohlenhydratarmen, soften Brötchen. Mehr Inspiration von Anouk? Dann folge ihr auf Instagram für noch viele weitere tolle Ideen und Rezepte!
