Proteinreiche vegane Törtchen
Lust auf etwas Festliches und gleichzeitig Nahrhaftes – vielleicht mit einem kleinen niederländischen Twist? Zum Koningsdag (dem großen orangefarbenen Nationalfeiertag in den Niederlande) passen diese proteinreichen veganen Törtchen einfach perfekt. Sie sehen nicht nur wunderschön aus, sondern sind auch ein echtes Feel-Good-Rezept: pflanzlich (bei veganem Joghurt), ohne zugesetzten Zucker und reich an Proteinen dank Live Puri Vegan Vanille Protein – jetzt auch in der praktischen 900 g Verpackung erhältlich.
Drei köstliche Schichten
Boden:
Herrlich chewy durch Haferflocken und getrocknete Aprikosen, leicht gesüßt mit einem Hauch Honig
Mittelschicht:
Cremig und sättigend – auf Basis von (veganem) griechischem Joghurt, gemischt mit Vanille-Proteinpulver für extra Geschmack und Nährstoffe.
Top-Schicht:
Eine frische, orangefarbene Fruchtmischung aus Mango und Cantaloupe-Melone – leicht süß, fruchtig und absolut Koningsdag-tauglich.
Ein nährstoffreicher Hingucker
Diese orangen, eiweißreichen veganen Törtchen sind perfekt als Snack, Dessert oder Highlight auf deinem Tisch. Sie zeigen, wie einfach man gesund, eiweißreich und lecker kombinieren kann.
Ideal für einen aktiven Lebensstil und übrigens auch bei Kindern sehr beliebt!
Dieses Rezept und die Fotos wurden entwickelt von Yara von Dubbel Zoet.
Nährwerte (pro Stück)
145 kcal, 11 g Eiweiß, 1,9 g Fett, 25 g Kohlenhydrate
Zutaten
Boden:
- 65 g Haferflocken
- 30 g Honig
- 200 g getrocknete Aprikosen
Mittelschicht:
- 200 g (veganer) griechischer Joghurt
- 2 Päckchen Vegatine
- 3 Scoops Live Puri Vegan Vanille Protein
Top-Schicht:
- 70 g Mango
- 70 g Cantaloupe-Melone
- Honig nach Geschmack
Zubereitung (9 Stück)
- Boden vorbereiten: Alle Zutaten im Mixer zu einer klebrigen Masse verarbeiten und in Förmchen drücken (z. B. Silikon- oder Muffinformen). Kaltstellen.
- Mittelschicht: Joghurt mit Proteinpulver verrühren. Vegatine (vegane Gelatine) nach Anleitung zubereiten und unterheben. Masse auf den Boden geben und mindestens 2 Stunden kühlen.
- Top-Schicht: Mango und Melone kurz mixen – nicht zu fein, etwas Biss ist perfekt. Auf die Törtchen geben.
- Genießen Fertig ist dein kleiner, gesunder Koningsdag-Moment!
Warum eiweißreich?
Diese Törtchen unterstützen deine Regeneration, halten dich länger satt und versorgen deine Muskeln optimal. Gerade für aktive Menschen oder eine pflanzliche Ernährung sind sie eine einfache und leckere Proteinquelle.
Perfekt als Post-Workout-Snack oder als leichtes, nährendes Dessert an einem sonnigen Tag.
