Proteinreicher veganer Paprika-Hummus
Selbst vegane Hummus machen? Auf jeden Fall! Wir haben diesen proteinreichen veganen Paprika-Hummus speziell als gesunden Aufstrich für unsere proteinreichen Piadinas gemacht. Mit nur 5 einfachen Zutaten (und einem kleinen Geheimnis: einem Löffel Natur-Proteinpulver) hast du diese cremige, frische und nährstoffreiche Hummus in kürzester Zeit auf dem Tisch.
Der Unterschied zu fertiger Hummus aus dem Supermarkt? Die Makros natürlich! Während Standard-Hummus oft kalorienreich ist (über 290 kcal), viel Fett enthält (über 20 g) und wenig Eiweiß (<5 g), schneidet dieser proteinreiche Paprika-Hummus viel besser ab: nur 132 kcal pro 100 g, 8,5 g Eiweiß und nur 1,8 g Fett. Perfekt, wenn du eine proteinreiche Ernährung verfolgst, bewusster essen willst oder einfach Lust auf eine gesunde Hummus hast, die besser zu deinen Zielen passt.
Ist das noch Hummus? Tja, offiziell vielleicht nicht, denn das Original enthält natürlich Tahini. Aber wir nennen es einfach Hummus, denn es hat Geschmack, Textur und den Komfort eines guten Aufstrichs.
Mehr von solchen magischen, einfachen und proteinreichen Rezepten? Schau dir alle unsere proteinreichen Rezepte auf der Website an oder folge uns auf Instagram.
Zubereitungszeit
10 Minuten
Nährwerte
Pro Portion: 132 kcal, 1,8 g Fett, 8,5 g Eiweiß
Zutaten
- 700 g Kichererbsen aus der Dose (kurz abspülen)
- 3 geräucherte Paprika aus dem Glas
- Saft von 1 Zitrone
- Salz nach Geschmack
- Paprikapulver nach Geschmack
- Knoblauch, gepresst (alternativ Knoblauchzehen oder -pulver)
- 30 g Live Puri Veganes Neutrales Proteinpulver
Zubereitung der Paprika-Hummus
- Die Kichererbsen unter kaltem Wasser gut abspülen und kurz abtropfen lassen.
- Die Kichererbsen zusammen mit den restlichen Zutaten in deine Küchenmaschine oder Mixer geben.
- Mixen, bis eine cremige, geschmeidige Hummus entsteht. Ist sie dir noch etwas zu dick, füge einen kleinen Schuss Wasser oder extra Zitronensaft hinzu, bis die perfekte Konsistenz erreicht ist.
- Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz oder Paprikapulver nachwürzen.
- Direkt servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Unser Tipp: Dieser proteinreiche vegane Paprika-Hummus schmeckt fantastisch als Topping auf unseren proteinreichen Piadinas – zusammen mit Falafel, Feta, Cherrytomaten, frischem Basilikum und gerösteten Pinienkernen. Einfach himmlisch!
