Schokoladen Donuts

Lämmchen anschauen, Schoko-Ostereier suchen, als hinge dein Leben davon ab, und ausgiebig mit der ganzen Familie brunchen, Ostern ist Genuss, Ostern ist Tradition. Für alle Naschkatzen, die auch an Feiertagen gerne die Balance halten, haben wir ein Rezept für köstliche Schokoladen Donuts. Auch Kinder lieben sie!

Wenn du schon einmal nach Osterrezepten gesucht hast, ist dir sicher aufgefallen, dass viele davon viel Zucker, schnelle Kohlenhydrate und ungesunde Fette enthalten. Eiweiß bekommt man an Ostern scheinbar nur über ein gekochtes Ei oder etwas Räucherlachs. Mit diesen Schokoladen-Donut-Nestern sicherst du dir ein eiweißreiches, leckeres und gesundes Oster-Highlight.

Du fragst dich warum diese Donuts so besonders sind? Die Donuts bestehen aus Vollkornteig und werden im Ofen gebacken. Der Teig ist mit unserem Schoko-Eiweißpulver angereichert und wird natürlich mit reifer Banane gesüßt. Backpulver und Natron sorgen für die luftige Konsistenz, während ein Schuss Avocadoöl die Donuts innen schön saftig macht. Abgerundet werden sie mit einer Schicht zuckerfreier dunkler Schokolade und gerösteten Kokoschips. Frohe Ostern!

Zubereitungszeit

15 Minuten Vorbereitung + 15 Minuten Backzeit + 10 Minuten Dekorieren

Nährwerte (pro Donut, bei 6 Stück):

Per chocolade donutnestje (6 porties): 292 kcal, 22 g Kohlenhydrate (davon 8 g Zucker), 18 g Fett, 12 gr Eiweiß.

Zutaten

• 70 g Vollkorn-Weizenmehl
• 45 g Live Puri Schokoladen-Eiweißpulver (leicht gesüßt oder ungesüßt)
• 20 g Kakaopulver
• 2 g Natron
• 2 g Backpulver
• 120 g flüssiges Eiweiß
• 180 g sehr reife Banane
• 15 g Avocadoöl

Für das Topping:

• 100 g zuckerfreie Schokodrops (z. B. Dark Chocolate Melties von Steviala) oder geschmolzene Zartbitterschokolade
• 100 g geröstete Kokoschips
• 24 Mini-Schoko-Eier

Zubereitung

1. Backofen auf 175 °C (160 °C Umluft) vorheizen und eine Donutform gut einfetten.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Eiweißpulver, Kakaopulver, Natron und Backpulver sieben und vermischen.
3. In einer zweiten Schüssel die Banane pürieren. Eiweiß und Öl hinzufügen und alles glatt rühren.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig verrühren.
5. Die Donutform vollständig mit Teig füllen (damit das Loch nach dem Backen verschwindet und die Nestform entsteht).
6. Ca. 15 Minuten backen.
7. Nach dem Backen die Donuts vorsichtig wenden (Loch nach oben) und abkühlen lassen.
8. Schokolade im Wasserbad schmelzen.
9. Die Oberseite (mit Loch) in die Schokolade tauchen.
10. Mit Kokoschips bestreuen und Mini-Schoko-Eier in die Mitte setzen.

Dieses Rezept stammt von Anouk Goedegebuur. Klicke hier für weitere Rezpt-Inspirationen auf unserer Live Puri Seite oder auf Instagram.