Eiweißreiches Rezept: Süße Osterbrötchen mit Eiweißpulver
Bist du auf der Suche nach einem eiweißreichen Rezept, das nicht nur gesund ist, sondern auch perfekt zu den Feiertagen passt? Diese süßen Osterbrötchen mit Eiweißpulver sind eine köstliche und nährstoffreiche Leckerei für dein Osterfrühstück oder deinen Osterbrunch.
Sie sind luftig, innen schön weich und enthalten eine ordentliche Portion Eiweiß, ideal für alle, die bewusst auf ihre Ernährung achten oder Muskeln aufbauen möchten.
Warum diese eiweißreichen süßen Osterbrötchen?
Diese Osterhasen-Brötchen werden mit Vollkorn-Dinkelmehl, Magerquark und Live Puri Eiweißpulver hergestellt. Dadurch sind sie:
- Reich an hochwertigem Eiweiß
- Kohlenhydratärmer als herkömmliche Brötchen
- Ohne Butter oder Hefe zubereitet
- Schnell und einfach in weniger als 30 Minuten fertig
Dank des Eiweißpulvers enthalten diese Brötchen mehr als 15 g Eiweiß pro Stück – perfekt für ein eiweißreiches Frühstück oder einen Snack zwischendurch.
Gesund backen mit Eiweißpulver
Backen mit Eiweißpulver ist der Trend für alle, die bewusster essen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Indem klassische Zutaten wie Butter oder Zucker teilweise durch eiweißreiche Alternativen ersetzt werden, bekommen deine Lieblingsrezepte ein nährstoffreiches Upgrade.
Diese Osterhasen-Brötchen sind dafür das perfekte Beispiel!
Wann passt dieses Rezept?
- Zu Ostern als festliches und bewusstes Rezept
- Nach dem Training als eiweißreicher Snack
- Als Alternative zu stark zuckerhaltigen süßen Brötchen
- Zum gemeinsamen Backen mit Kindern – macht Spaß und ist gleichzeitig gesund
Eiweißreiche süße Osterbrötchen
Zubereitungszeit:
20 Minuten + 20 Minuten Backzeit
Ingrediënten (voor 8 stuks):
- 2 Eier
- 250 g Magerquark
- 170 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 80 g neutrales Live Puri Eiweißpulver
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- 80 g Zucker(ersatz)/Zimtzucker(ersatz)
- 1 Prise Salz
Nährwerte pro Brötchen (bei 8 Stück):
170 kcal, 15 g Eiweiß, 13 g Kohlenhydrate, 2,3 g Fett
Pluspunkt: Durch das Vollkorn-Dinkelmehl sind die Brötchen reich an Ballaststoffen. Außerdem sind sie nicht nur eiweißreich, sondern auch fettarm – perfekt für eine ausgewogene Ernährung.
Zubereitung
- Ein Ei in eine große Schüssel aufschlagen. Das zweite Ei trennen und nur das Eiweiß hinzufügen. Eigelb beiseitelegen.
- Quark hinzufügen und alles gut mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren.
- Dinkelmehl darübersieben und unterrühren (grobe Rückstände entfernen).
- Eiweißpulver, Backpulver, Zucker(ersatz) und Salz hinzufügen und zu einem klebrigen Teig vermengen.
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Hände leicht anfeuchten. Den Teig in 9 Portionen aufteilen:
- 8 Portionen zu Kugeln formen und anschließend zu ca. 20 cm langen Strängen rollen
- Die 9. Portion in 8 kleine Kugeln (Schwänzchen) teilen
- Die Stränge zu Hasen formen (2-mal übereinanderschlagen), auf das Backblech legen und die Schwänzchen einsetzen.
- Das Eigelb verquirlen und die Hasen damit bestreichen.
- Ca. 20 Minuten backen. Guten Appetit!
Variations- & Aufbewahrungstipps
Du kannst die Brötchen ganz einfach nach deinem Geschmack variieren:
Füge z. B. Rosinen, gehackte Nüsse oder dunkle Schokolade hinzu.
Möchtest du sie vegan zubereiten? Dann verwende pflanzlichen Quark und einen Ei-Ersatz. Die Brötchen halten sich gut abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank und schmecken am besten, wenn du sie kurz im Ofen oder Airfryer aufwärmst. Einfrieren ist ebenfalls möglich – perfekt, um immer eine gesunde Option griffbereit zu haben!
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