Gesunder Chai-Schoko-Marmorkuchen

Dieser Marmorkuchen ist eine wahre Freude für Augen und Geschmacksknospen! Und wer liebt ihn nicht, einen herrlich saftigen Marmorkuchen?

Die Mischung aus zwei Teigschichten sorgt nach dem Backen für den besonderen Marmor-Effekt. Klassisch besteht ein Marmorkuchen aus Vanille- und Schokoladenteig, doch diese Version tauscht die Vanille gegen eine würzige Chai-Schicht aus. Super lecker!

Außerdem ist diese Variante deutlich gesünder als ein herkömmlicher Kuchen:
Dank des hohen Eiweißgehalts und des niedrigeren Kohlenhydratanteils ist er perfekt für alle, die bewusst auf ihre Nährstoffe achten möchten.

Und das Beste: Laut Yara von Dubbel Zoet kann wirklich jede*r diesen Kuchen backen. Alles zusammengeben, zu einem glatten Teig mixen, in die Form füllen – fertig! Einfacher geht’s kaum, mit einem köstlichen und gesunden Ergebnis.

Zubereitungszeit

• 125 g Haferflocken
• 100 g Mandelmehl
• 50 g Live Puri Chai Eiweißpulver (ungesüßt)
• 3 g Zimt
• 15 g Backpulver
• 170 g französischer Magerquark
• 3 Bananen
• 2 Eier
• 3 Eiweiß
• 15 g Kakaopulver

Zubereitung

1.  Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Tipp: Backpapier kurz unter Wasser anfeuchten, gut ausdrücken und dann in die Form legen, so lässt es sich leichter anpassen.
2. Bananen zusammen mit Eiern, Eiweiß und 100 g Magerquark in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis die Bananen vollständig zerdrückt sind.
   Kein Mixer? Einfach die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und anschließend gut mit den übrigen Zutaten vermengen.
3. Haferflocken, Mandelmehl, Zimt und Backpulver hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Den Teig in zwei gleich große Portionen aufteilen: In die eine Hälfte das Kakaopulver einrühren. In die andere Hälfte das Chai-Eiweißpulver und die restlichen 70 g Magerquark geben. Beide Teige jeweils zu einem glatten Teig verrühren.
5. Abwechselnd eine Schicht Chai-Teig und eine Schicht Schoko-Teig in die Form geben.
6. Den Marmorkuchen ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Hinweis: Jeder Ofen backt unterschiedlich. Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen fertig ist. Wenn beim Herausziehen kein Teig mehr daran klebt, ist er durchgebacken.