High Protein Cottage Cheese Brownies
Brownies sind bekannt als echter Genuss – saftig, reichhaltig und voller Schokolade. Aber was, wenn du genau dieses Erlebnis haben kannst, mit extra Eiweiß und nährstoffreichen Zutaten?
Diese High Protein Cottage Cheese Brownies sind dafür das perfekte Beispiel. Sie sind weich, fudgy und intensiv im Geschmack, aber gleichzeitig überraschend nährstoffreich. Dank Zutaten wie körnigem Frischkäse, Eiern und den Live Puri High Protein Oats enthalten sie eine ordentliche Portion Eiweiß, ohne dass du es herausschmeckst.
Das Ergebnis: ein Brownie, der sich wie eine kleine Sünde anfühlt, aber perfekt in einen bewussten Lifestyle passt.
Warum diese eiweißreichen Brownies so gut sind:
- Eiweißreich, sättigend und ballaststoffreich:
Dank körnigem Frischkäse, Eiern und Protein Oats enthalten diese Brownies extra Eiweiß und Ballaststoffe, die zur Muskelregeneration und einem langanhaltenden Sättigungsgefühl beitragen. - Saftig & schokoladig:
Durch die Kombination aus Kakao und dunkler Schokolade bekommen diese Brownies die typisch fudgy Konsistenz und den reichhaltigen Geschmack. - Aus reinen Zutaten gemacht:
Keine unnötigen Zusatzstoffe, sondern nährstoffreiche Grundzutaten, die deinem Körper wirklich etwas geben.
Zubereitungszeit
20 Minuten + 20–23 Minuten Backzeit
Nährwerte (pro Brownie – ca. 9 Stück)
140 kcal, 11 g Kohlenhydrate, 5 g Fett, 10 g Eiweiß
Zutaten (für ca. 9 Brownies)
Feuchte Zutaten:
- 200 g körniger Frischkäse
- 2 Eier
- 60 g Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
Trockene Zutaten:
- 20 g Haferflocken (oder fein gemahlen)
- 20 g Live Puri Vanille High Protein Oats
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Extra:
- 50 g dunkle Schokolade (grob gehackt)
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege eine Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus.
- Gib den körnigen Frischkäse, die Eier, den Honig und das Vanilleextrakt in einen Mixer und mixe alles zu einer vollständig glatten Masse.
- Füge anschließend die Haferflocken, Protein Oats, Kakao, Backpulver und eine Prise Salz hinzu. Mixe kurz, bis alles gerade vermischt ist. Achtung: nicht zu lange mixen, damit die Brownies schön fudgy bleiben.
- Hebe anschließend die Stücke dunkle Schokolade unter den Teig.
- Gieße den Teig in die Backform und backe die Brownies 20–23 Minuten. Die Ränder dürfen fest sein, während die Mitte noch etwas weich bleibt.
- Lass die Brownies vollständig abkühlen, bevor du sie schneidest. Das ist wichtig für die richtige Konsistenz.
Diese Brownies schmecken am besten, wenn sie kurz im Kühlschrank durchgezogen sind – so werden sie extra fudgy. Du kannst sie 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahren, und sie lassen sich auch gut einfrieren.
Variationen
- Extra Eiweiß: füge 1 Scoop Schokoladen-Eiweißpulver hinzu
- Glutenfrei: verwende glutenfreie Haferflocken
- Crunchy: füge Walnüsse hinzu
Dieses köstliche Rezept stammt von Jackie von Kookenbakrecepten.nl. Für weitere leckere und einfache Rezepte kannst du ihr auch hier auf Instagram folgen!
