Proteinreiche Piadina

Ein Piadina ist ein Fladenbrot und im Grunde die italienische Version einer Tortilla oder eines Wraps. Wenn du dich eiweißreich ernähren oder weniger Kohlenhydrate essen möchtest, ist klassisches Fladenbrot meist nicht die beste Wahl. Eine normale Tortilla oder ein herkömmlicher Wrap besteht nämlich hauptsächlich aus Mehl und ist daher nicht kohlenhydratarm.
Wenn du dennoch nicht auf Fladenbrot verzichten möchtest, kannst du eine kohlenhydratreduzierte Wrap- oder Tortilla-Variante ganz einfach selbst zubereiten.

Dieses Rezept für die italienische Wrap-Variante ist mit unserem neutralen Live Puri Eiweißpulver angereichert und zudem sehr einfach in der Zubereitung. Indem du naturbelassenes Eiweißpulver ohne Aroma in herzhafte Rezepte integrierst, bringst du im Handumdrehen eiweißreiche Gerichte auf den Tisch, in diesem Fall eine köstliche, eiweißreiche Piadina.
Du kannst sie vielseitig verwenden: als Fladenbrot, Flatbread, Wrap, Tortilla oder sogar als gesunden Pizzaboden.

Die Vorteile von naturbelassenem Eiweißpulver in Gerichten wie Wraps oder Piadinas sind nahezu unbegrenzt. Fertige kohlenhydratreduzierte Wraps oder eiweißreiches Brot sind oft teuer, trocken und geschmacklich wenig überzeugend. Wir zeigen dir gerne, dass es auch anders geht!
Das neutrale Live Puri  Eiweißpulver wird aus frischer Milch hergestellt und verleiht sowohl süßen als auch herzhaften Gerichten einen vollmundigen, cremigen Geschmack.

Zubereitungszeit

Nährwerte

Pro Piadina: 153 kcal, 18 g Kohlenhydrate (davon 1 g Zucker), 1 g Fett, 19 g Eiweiß

Zutaten für 2 eiweißreiche Piadinas

• 50 g Weizenmehl + etwas extra zum Bestäuben
• 30 g Neutrales Live Puri Eiweißpulver, ungesüßt
• 75 g Quark
• ½ EL Wasser
• ½ TL Backpulver
• 1 EL italienische Kräuter

Zubereitung

1. Gib alle Zutaten für die eiweißreichen Piadinas in eine Rührschüssel und knete sie zu einem glatten Teig.
2. Forme daraus zwei Kugeln, bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rolle die Kugeln mit einem Nudelholz zu flachen, runden Wraps aus.
3. Erhitze einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne und backe die Piadinas bei niedriger Hitze von beiden Seiten goldbraun aus.
4. Fertig zum Servieren – belege sie nach Belieben mit deinen Lieblingstoppings.

Tipp:
Fülle die Piadinas zum Beispiel mit Salat, Tomaten, Jackfruit oder Falafelbällchen, Oliventapenade und Tzatziki. In unserem Instagram-Reel toppen wir sie mit selbstgemachtem eiweißreichem Paprika-Hummus, Falafel, Feta, Cherrytomaten, Avocado, frischem Basilikum und gerösteten Pinienkernen. Lecker und nährstoffreich!

Die Fotos und das Rezept dieser eiweißreichen Piadinas stammen von Tatum. Sie hat zuvor bereits eiweißreiche Pizza-Donuts und einen köstlichen eiweißreichen Kürbis-Hummus kreiert. Zusammen mit diesen Piadinas lassen sich viele herzhafte, eiweißreiche Leckereien zaubern.
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